MERLUZA AL AJILLO

Hola gente!!

Ingredientes:

-200 gramos de filete de merluza
-Aceite
-Sal
-Pimienta
-Ajo
-Perejil
-Vino blanco de cocinar

Hoy os voy a dejar una receta sencillísima, ya veréis!
La merluza es un pescado económico y de muy rico sabor. Jugoso y que da muy buenos resultados!
A mi parecer casa muy bien con diversas salsas.
Pero en esta ocasión nos centraremos en lo más básico del mundo!

Yo la merluza la compro congelada (del Carrefour, para variar...). El envoltorio es azul y veréis que pone MERLUZA SIN PIEL. Si la preferís con piel, pues nada, con piel, y si la preferís a rodajas, pues cogedla así. Igualmente con la marca... Yo siempre os voy a decir lo que yo creo que es más económico, ok?

Pues bien, cada paquete de estos trae 400gr. y tienes para 2 veces. Suelen traer unos 6 filetitos de merluza.

Lo primero que tenéis que hacer es poner a descogelar el pescado, bien a temperatura habitual, o bien en el microondas. Eso sí, he leído que es mejor al natural y nada de micro ni agua caliente ni cosas extrañas, porque si no pierde las calidades.
Yo, como ya iréis comprobando, voy con prisa por la vida, así que soy de descongelación microondística 100%.

-Una vez que esté descongelado ponemos una sartén con un culito de aceite.

-Partiremos uno o dos dientes de ajo a cuadraditos chiquitos (al que le guste masticar ajo, que lo parta a rodajas, pero a mí me da grima :D).

-Lo dejamos que dore un poco pero sin ponerse tostado, que si no amarga.

-Una vez esté un poco hecho el ajo, extendemos los filetes de merluza y los salpimentamos. Acordaros de echarle un poquito de perejil también, le da un toque de color y de sabor!

-Cuando estén terminando de hacerse, podemos echarles un chorreoncito de vino blanco de cocinar.



Un consejo? La merluza es muy delicada de mover en la sartén cuando ya está hecha, por lo que si no gastáis cuidado, se os partirá al moverla o al darle la vuelta, así que ponedlo a fuego lentito y que se vaya haciendo, y con una vez que le deis la vuelta ya va bien. Otra cosa, en los súper venden ajo y perejil congelados (y cebolla, pero para este caso no nos sirve). Compré hace poco el ajo congelado y aun no puedo daros una opinión porque no lo he probado, pero seguro que es mejor opción que el ajo en polvo (puajjj!!!).

Una idea? Quedará riquísima si también le echáis gambas (también las compro congeladas, jejeje).

QUE APROVECHE!!!