PERAS AL VINO TINTO

Hola de nuevo a todos!!

Hoy he decidido subir una receta para postre!!
Para que, aunque lleve poquititas recetas subidas, al menos haya un poco de todo :)

Yo las como para postre, pero también me comentan que hay quien las pone como acompañamiento a platos de carne, así que como más os guste!!!

Bien, pues empecemos como siempre, por los ingredientes!! (para 2 personas)

-4 peras (si sois más ansiosos, pues 6...)
-100gr. de azúcar
-200 cl. de vino tinto (lo que viene siendo un tetra brick de los pequeños)
-1/2 vaso de agua
-1/2 limón
-Canela en rama (en su defecto molida)


Para empezar, pondremos el vino a cocer en una cazuela junto con el agua y un poco de jugo de limón.

Cuando vemos que esté caliente, sin que rompa a hervir, vertemos el azúcar y vamos removiendo hasta que se disuelva.

Seguidamente echamos canela al gusto.

Por último, pondremos las peras peladas (dejad el rabito!) dentro de la cazuela y taparemos la misma.

Esperar unos 20 min. aprox a fuego medio-alto para que las peras se hagan bien (ir probando pinchando el cuchillo y cuando no os cueste trabajo atravesarla estará cocida). Pero ojo, no se trata sólo de que se hagan, si no de que absorvan el vino!! Por lo que necesitaréis 20-30 minutos e ir girando las peras para que empapen bien por todos lados cada 5 minutillos.

Cuando la pera esté bien hecha y haya cogido el sabor, las sacaremos y dejaremos sólo el vino hirviendo, a fin de que espese un poco y tome más cuerpo.




Un consejo!

La idea de dejar el rabito os facilitará la manipulación de las peras.
Para que la pera se sostenga mejor en un principio (porque yo al final acabo volcándolas, jejeje), podéis cortarle un poco el culito para que tengan una base.

Una idea!

Si os ha gustado el resultado, seguramente os encante la compota!!! Más adelante explicaremos cómo se hace.

Y ya sabéis... seguid practicando, que al principio las cosas salen regularillas, pero al final sale del tirón!!!

Saludos!!!